Особенностью корейского общепита является непосредственное участие клиентов в процессе приготовления. Т.е. на каждом столе есть очаг (угли или мангал или просто газовая плита), на котором клиенты сами готовят из сырых ингредиентов. Наиболее распространена эта схема в мясных ресторанах, но не только. Вот, в качестве примера - курица, тушеная с осьминогами и овощами (Чикен накчи покум).
Вот исходный комплект на двоих:
Белые "штучки" сверху - рисовые палочки с сыром внутри. Они могут быть отдельным блюдом, будучи отваренными с острым соусом.
Это все ставится на огонь, и тушится, с регулярным помешиванием, до вот такого состояния:
Потом это все посыпается тертым сыром, и употребляется под пиво:
Кстати, о пиве: корейский стакан для смешивания пива с соджу:
Позволяет готовить смесь желаемой крепости 
Пьяная улица
Реконструкция. Как это было.
История одного открытия
Немного общепита
Гриль по-Корейски
3.3 квадратных метра
Чем заняться в воскресенье в Сеуле
Одинаковые