Я уже писал, что самостоятельная готовка в ресторанах - это очень популярное явление в Корее. В основном, таким образом готовят разнообразное мясо. Вот этот процесс сегодня и покажу.
Жаровня встроена прямо в середину стола. В зависимости от ресторана, это может быть и банальная газовая горелка, и мангал с углями, как в этом случае.
Пока решетка прогревается, можно пройтись по закусочкам.
А вот и мясо подоспело:
В данном конкретном случае - маринованная свинина. Выкладываем аккуратненько на решетку
Примерно по пять минут на строну:
После чего можно его и нарезать:
Собственно, первая порция готова. Берем мясо, кладем на лист салата, добавляем соус, oвощи, гурманы могут еще рисом сдобрить
Заворачиваем листик, и в рот.
Потом можно другого мяска пожарить, вот свежая свининка (самгепсаль)
В рядовом ресторане есть минимум 5-6 видов мяса, так что есть где разгуляться.
Пьяная улица
Реконструкция. Как это было.
История одного открытия
Немного общепита
Гриль по-Корейски
3.3 квадратных метра
Чем заняться в воскресенье в Сеуле
Одинаковые